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最新課程
異國無菜單料理進階實作班-台中班(熱烈招生中)
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開課日期 :
2026/08/23
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課程時間 :
2026/8/23 (週日) 13:00-18:00(共5小時)
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報名日期 :
到
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課程地點 :
台中市北屯區東山路一段140巷64弄69號
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授課講師 :
賴柏穎 老師
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課程費用 :
NT $ 3,200 元
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電話 :
0919059547
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承辦人 :
賴先生
主辦單位
臺中市人力資源管理人員職業工會 彰化縣人力資源管理人員職業工會
社團法人中華民國訓練品質管理協會 社團法人中華兩岸訓練品質管理交流協會
報名、繳費、退費與延期公告：
1.上課學員有以下情況：臨時有事請假、無故未到、延期需補課者，需酌收行政處理費100元，且匯款完成後，收到上課通知方可上課。
2.補課需在3個月內完成，超過時間不予補課。
3.開課前三日（含）取消者可申請全額退費，符合退費資格的人，單筆退費須扣手續費+行政費共80元。
4.開課前一日至二日取消者退費50%或申請延期補課，開課當日恕不退費，只能延期補課。補課規定如上列第一及第二項。
5.若因主辦單位因素延期，學員得免費保留名額或申請全額退費。
6.以上退費規定限開課後6個月內主動提出申請，超過不予申請。
7.補課學員的結訓證書、收據以開課日起，保留三個月，如超過三個月須補繳結訓證書一張200元、收據100元。
課程目的
以世界料理文化為靈感，結合飯店級料理技巧與實務操作，帶領學員深入體驗異國餐飲魅力。
從經典日式料理、歐陸風味、美式料理到南洋特色香料運用，全面提升料理技術與菜單設計能力。
異國風料理菜單，是擷取各國飲食文化及技法，以精巧手法來呈現異國風格的料理，碰撞出不一樣的饗宴。
◆課程特色
飯店級實務教學
由具備飯店Buffet與宴會料理經驗之專業主廚授課，分享實務技巧與出餐經驗。
◆ 異國料理多元學習
課程涵蓋：
日式和風料理
義式經典料理
美式風味餐點
南洋香料料理
歐陸醬汁與主食應用
◆ 強化擺盤與菜單設計
學習高質感餐飲擺盤技巧，提升餐點視覺與商品價值。適合餐飲從業人員與料理愛好者。
不論是餐飲新手、飯店廚務人員或對異國料理有興趣者皆適合參加。
課程內容
◆異國無菜單饗宴上菜囉！
鮮umami—和風芥末子鮪魚 V鮪魚 V季節鮮蔬 V芥末子
海sea—月見蝦天婦羅 V鮮蝦 V透抽 V紫山藥 V蕎麥麵 V溫泉蛋
岩rock—義式香草戰斧豬 V櫛瓜 V油漬蕃茄
地land—宮崎風南蠻雞 V季節鮮蔬 V雞腿肉
淳nature—碧綠珍味夏筍 V綠竹筍 V龍鬚菜 V海膽醬
濃rich—北海道奶油味噌汁 V鮮干貝 V蛤蠣 V信州白味噌 V絲瓜
淬extraction—薑汁撞奶 V鮮奶 V生薑 V黑糖 V餅乾
常見客戶問題與現場應對
Q&A交流，享用異國無菜單料理美食
頒發結訓證書及合照
加入老師LINE群組，提供學員課後詢問異國無菜單料理相關問題
講師介紹
賴柏穎 老師
經歷:
一、台中清新溫泉飯店日式料理主廚
二、台中女子監獄料理講師
三、慧馨月子餐顧問、月子餐講師、私廚家宴料理長
四、宅夕食餐顧問
五、台中市人力資源管理人員職業工會 月子餐料理講師
優惠方案
70歲以上折扣NT$100元，上課請帶身分證核對。
繳費方式
ATM轉帳匯款
| 繳款戶名 |
臺中市人力資源管理人員職業工會 |
| 繳款銀行 |
台中銀行-軍功分行 |
| 金融代號 |
053 |
| 繳款帳號 |
029220118571 |
| 注意事項 |
1.臨櫃轉帳才要寫分行代號053-0592，ATM或網路轉帳只需輸入銀行代號053即可
2.請收到本會確認開課通知後再進行繳費，轉帳完成後請回覆MAIL帳號後五碼方便查詢 |
請收到本會確認開課通知後再進行繳費，如遇不可抗力之因素，本會保留課程之更改權力。
開課前5天內將mail上課通知 ，若未收到mail通知，敬請來電確認。
凡參加本課程之學員，缺課未逾1/3小時者，由本會頒發結業合格證書。
符合退費資格的人，單筆退費須扣手續費+行政費共80元。
補證規定:凡遺失或上課前提供資料有誤需補發者，本會酌收工本費[收據一張100元]、[結訓證書一張200元]；需掛號郵寄者郵資費用另計。
本課程工作人員會拍照及上傳官方臉書，如不能接受拍照者請勿報名。
請報名者務必接電話(常有看到陌生電話不接情形)，為保障您的權益，如撥打行動電話連續三次聯繫不到者，將撥打公司電話，如造成不便，敬請見諒。